I migliori bar d’Italia 2020: la guida di Gambero Rosso
In un’edizione particolare, ovviamente con presentazione digitale, Gambero Rosso ha realizzato la sua ventunesima edizione della guida Bar d’Italia. Pur in questo momento storico astruso che sta sconvolgendo il mondo, che ci fa vivere nell’incertezza e che impone di adattarsi e reinventarsi, le eccellenze italiane hanno saputo tirare fuori gli artigli.
A maggio, al momento della ripartenza, il caffè al bar è stato uno dei simboli e tra i desideri degli italiani nel periodo del lockdown superava anche la pizza. E i migliori bar d’Italia offrono caffè deliziosi e molto altro con un’offerta che sta diventando sempre più versatile: dalla colazione fino (quando si poteva) a notte inoltrata, c’è sempre un bar pronto ad accogliere il cliente con cordialità e passione.
Una stagione diversa: l’intraprendenza dei migliori bar d’Italia
La chiusura forzata dei bar e la successiva riorganizzazione degli spazi per adeguarsi alle normative anti-Covid hanno inevitabilmente condizionato un’annata molto particolare. La sfida l’ha vista chi ha saputo guardare oltre, reinventarsi. Grazie ai social, al potenziamento dello shop online, ai servizi di asporto e delivery, diventati ormai indispensabili.
I Premiati come migliori bar d’Italia 2020
Tre Tazzine & Tre Chicchi 2021
L’elenco delle eccellenze italiane che si sono contraddistinte per la qualità del caffè. 39 i bar premiati, con due nuovi ingressi.
Piemonte
- Canterino – Biella
- Converso – Bra (CN)
- Baratti & Milano – Torino
- Caffè Mulassano – Torino
- Bar Zucca – Torino
Liguria
- Douce – Genova
- Murena Suite – Genova
Lombardia
- La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo (BG)
- Sirani – Bagnolo Mella (BS)
- Bedussi – Brescia
- In Croissanteria Lab – Carobbio degli Angeli (BG)
- Colzani – Cassago Brianza (LC)
- Pasticceria Sartori – Erba (CO)
- Pasticceria Roberto – Erbusco (BS)
- Pavé – Milano
- Marelet – Treviglio (BG)
- Morlacchi – Zanica (BG)
Veneto
- Olivieri 1882 – Arzignano (VI)
- Il Chiosco – Lonigo (VI)
- Biasetto – Padova
- Amo – Venezia
- Gran Caffè Quadri – Venezia
Friuli-Venezia-Giulia
- Caffetteria Torinese – Palmanova (UD)
- Vatta – Trieste
Emilia-Romagna
- Gino Fabbri Pasticcere – Bologna
- Staccoli Caffè – Cattolica (RN)
- Bar Roma – Novellara (RE)
- Dolce Salato – Pianoro (BO)
- Nuova Pasticceria Lady – San Secondo Parmense (PR)
Toscana
- Tuttobene – Campi Bisenzio (FI)
- Gilli – Firenze
- Paszkowski – Firenze
Marche
- Picchio – Loreto (AN)
Lazio
- Spazio Bar e Cucina – Roma
Abruzzo
- Caprice – Pescara
Campania
- Sal De Riso Costa D’Amalfi – Minori (SA)
Puglia
- 300 Mila Lounge – Lecce
Sicilia
- Sciampagna – Marineo (PA)
- Antico Caffè Spinnato – Palermo
Le Stelle
I locali che per almeno dieci anni consecutivi hanno conquistato Tre Tazzine & Tre Chicchi
Piemonte
- Canterino – Biella
- Converso – Bra (CN)
- Relais Cuba Chocolat Restaurant Cafè – Cuneo
- Baratti & Milano – Torino
- Caffè Mulassano – Torino
- Caffè Platti – Torino
Liguria
- Murena Suite – Genova
Lombardia
- Sirani – Bagnolo Mella (BG)
- Zilioli – Brescia
- Colzani – Cassago Brianza (LC)
Veneto
- Biasetto – Padova
- Bar Dandolo dell’Hotel Danieli – Venezia
Friuli-Venezia-Giulia
- Caffetteria Torinese – Palmanova (UD)
- Via Delle Torri – Trieste
Emilia-Romagna
- Nuova Pasticceria Lady – San Secondo Parmense (PR)
Toscana
- Tuttobene – Campi Bisenzio (FI)
Lazio
- Stravinskij Bar dell’Hotel De Russie – Roma
Abruzzo
- Caprice – Pescara
Puglia
- 300 Mila Lounge – Lecce
Sicilia
- Caffè Sicilia – Noto (SR)
- Antico Caffè Spinnato – Palermo
Edizione Speciale Premio illy Bar dell’Anno 2021
- Caffè Cavour 1880 – Bergamo
- Ciak – Venezia
- Tropical Bar – Castellammare del Golfo (TP)
Premio Tramari – Cantine San Marzano
Aperitivo dell’Anno
Uno dei momenti a cui, anche durante il lockdown, gli italiani non hanno mai rinunciato è l’aperitivo. Online, sui balconi di casa, in giardino, tra un cocktail, un bicchiere di vino di birra e qualche stuzzichino, grazie anche a formule sfiziosissime e box in delivery o d’asporto. Poi, alla riapertura, grazie anche alle concessioni sui tavolini, gli italiani hanno potuto riappropriarsi, almeno per un po’, delle piazze. A vincere il premio “Aperitivo dell’anno” è stato:
- Patisserie Michele & Co. – Perugia
I Migliori Bar d’Italia per cocktail del 2020
Un periodo difficile, complicato ancora di più dalle ultime restrizioni, che hanno colpito più di tutti proprio questa categoria di locali: i cocktail bar, che aprono le serrande proprio nell’ora in cui ad oggi bisogna chiudere. Nonostante ciò continua, anche se rallentata, la rivoluzione in atto nel settore: la tendenza è una semplificazione delle presentazioni a favore di equilibri sempre più raffinati e calibrati. Ai cocktail viene sempre più spesso abbinato anche il cibo, con una cucina curata e personalizzata. Ecco i migliori cocktail bar d’Italia, anche in Albergo:
Piemonte
- La Drogheria – Torino
Lombardia
- Carico – Milano
Veneto
- Il Mercante – Venezia
Emilia-Romagna
- Emporio 1920 – Bologna
Toscana
- Locale – Firenze
Lazio
- La Punta Expendio de Agave – Roma
Campania
- Laboratorio Folkloristico – Pomigliano D’Arco (NA)
Puglia
- Lefty by Klax – Orta Nova (FG)
Calabria
- Aspro Cocktail Bar – Santa Cristina d’Aspromonte [RC]
Sardegna
- Spirits Boutique – Olbia
In Albergo
Valle D’Aosta
- Boulder Bar del Camp Zero Active Luxury Resort – Ayas (AO)
Piemonte
- American Bar del Grand Hotel Sitea – Torino
Lombardia
- Gin Lounge del Grand Hotel Fasano – Gardone Riviera (BS)
Veneto
- Bar Dandolo dell’Hotel Danieli – Venezia
- Gabbiano del Belmond Hotel Cipriani – Venezia
Toscana
- Picteau Bistrot & Bar dell’Hotel Lungarno- Firenze
Lazio
- In Salotto dell’Hotel Vilòn – Roma
Campania
- Dry Martini By Javier De Las Muelas at The Majestic Palace Hotel Sorrento – Sant’Agnello (NA)
Puglia
- Bar del Portico di Borgo Egnazia – Fasano (BR)
Sicilia
- Signum Bar dell’Hotel Signum – Salina (ME)
Aspiri ad entrare in questa fantastica lista?
