Bartender & Work Station

Negli ultimi anni la figura del barista si è evoluta fino a specializzarsi nelle varie tipologie di servizio tra qui quella del Bartender, una figura professionale specializzata nel servire cocktail di ogni genere, da quelli alcolici a quelli analcolici. Le qualità sicuramente più importanti sono la rapidità e la qualità, il cocktail infatti deve essere sempre spettacolare e buono, ed arrivare sul tavolo del cliente entro pochi minuti dall’ordinazione. Come fare quindi per garantire un servizio veloce e di qualità?

Semplice, negli ultimi anni sono state sviluppate diverse tipologie di work station per barman professionali, che possono variare di dimensioni e di impostazione. Queste postazioni di lavoro per barman sono studiate in modo che le diverse bevande per realizzare i cocktail siano sempre comode e pratiche per il bartender.

Oltre ad una postazione di lavoro professionale, è molto importante avere sempre una work station ordinata e soprattutto pulita. Come per un chirurgo è importante l’ordine e la pulizia, così deve essere per il barman, il quale deve sempre sapere dove può trovare quel determinato tipo di shaker o di liquore.

Diventa quindi essenziale scegliere la work station adatta alle esigenze e alla clientela del locale, i locali con una grossa affluenza di gente necessitano infatti di ampio spazio per garantire la giusta area di lavoro a più barman che lavorano in contemporanea, in locali dove i flussi di clientela sono più lineari si può valutare una work station di dimensioni inferiori con prodotti di diverse qualità per i cocktail.

Lo Staff Maculan